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Item Number 29

神戸市優秀技能賞受賞の平田パティシエがお作りいたします。

商品説明アーモンド風味のビスキュイ（スポンジ）にチョコ＆コーヒークリームを3段サンドにしました。

内容量クリスマス・オペラ　1シート 　カットケーキ約5切れ分 クリスマス・オーナメント （オーナメントはケーキを 傷つける可能性がありますので別途、添付させていただきます。

） ロ−ソク　5本サイズ175mm × 80mm × 40mm賞味期限冷凍庫にて30日以内 解凍後、冷蔵庫にて3日以内 なるべく早めにお召し上がりください。

詳細は表示シールに記載しています。

お届け日ご希望のお召し上がり日をご指定ください。

ご指定日の前日までにお届けいたします。

（お届けの予定日をお知らせいたします。

） 発送方法佐川急便または、ヤマト運輸 （クール冷凍便） 運送会社の指定は出来ません クール冷凍便でお届けしますので、必ず冷蔵庫で一日じっくり解凍してから召し上がってください。

原材料 バター・卵・砂糖・アーモンド・小麦粉・チョコレート・生クリーム・コーヒー・リキュール 数量に限りがございますので、販売期間途中でも販売終了となることがありますので、ご了承ください。

分類：ケーキ/スイーツ/スイート/スウィーツ/神戸スイーツ/オペラ/ザッハトルテ/チョコレートケーキ/チョコレート/チョコ/ショコラ/ショコラケーキ/フロマージュブラン/チーズケーキ/スフレ/ロールケーキ/パウンドケーキ/クッキー/お菓子/デザート/洋菓子/プレゼント/贈り物/進物/お中元/お歳暮/ギフト/お誕生日/御祝/お祝/入学祝い　お見舞い/クリスマス/バレンタイン/ホワイトデー/限定/合格/入学/父の日/お返し/義理チョコ/本気チョコ/友チョコ/逆チョコ/本命チョコ/パパチョコ/バレンタインデー　2013/入学/こどもの日/ひな祭り/雛祭り/ひなまつり/父の日/父の日/お彼岸/お試し/フロム神戸/スイーツ神戸/毎日/入学祝い/【お祝いに贈る】/お使い物/引き菓子/プチギフト/結婚式/出産祝い/バースデー/内祝い/お土産/おみやげ/入学祝い　お見舞い/お見舞/【ご両親に贈る】/【おじいさん・おばあさんに贈る】/【お世話になった方へ】/【親しい知人に贈る】/【1、2名向け】/【3人から6人向け】/ギフト/詰め合わせ/敬老の日　/TVで紹介雑誌で紹介/【お土産マップ 兵庫】/クリスマスケーキ　ハロウィン/クリスマス　スイーツ/クリスマススイーツ/ケーキランキング/チョコレートケーキランキング/バースデーケーキ/バースデー　ケーキ/お誕生日ケーキ　ハロウィン お菓子 クリスマスケーキ　ハロウィン/ハロウィン お菓子 クリスマスケーキ　ハロウィン/サンプル/お試しセット/おためしセット/バイキング/ケーキバイキング/ケーキ　バイキング/Web/限定/送料込み/大人/コーヒー/紅茶/パーティー/お取り寄せ/ワイン/バター/新作/結婚式/春スイーツ　人気/記念品/【楽ギフ_包装】【楽ギフ_メッセ】 　春　夏　秋　冬　1月　2月　3月　4月　5月　6月　7月　8月　9月　10月　11月　12月/キャンドル/ローソク/メッセージ//バースデーケーキ/誕生日ケーキ/バースディケーキ/誕生日ケーキ/子ども/キッズ/生ケーキ/アイスケーキ/ケーキ/小さめ/ケーキ/大人数/兵庫【楽ギフ_メッセ入力】●ベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレート 一般的に製菓用のチョコレートのことをクーベルチュールチョコレートと呼びますが、国際規格では「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2．5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などと厳しい規格があります。

世界のクーベルチュールチョコレートの中でも、特にベルギー産クーベルチュールチョコレートは良質のカカオバターが多く含まれ、美しい光沢と柔らかな口どけが特徴で、最高級品とされ、高級チョコレート・スイーツにのみ使用されています。

「オペラ」は、このベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレートのハーフビターを使用しています。

これによって、「オペラ」独特の「コクがあるのに、あと味がまろやか」な味を実現できたのです。

●口どけの秘密（フレッシュバター） 「オペラ」では本物のフレッシュバターだけを使用しています。

一般的には賞味期間を長くすることと、コスト的な問題から普通のバター（発酵バター）や植物性油やラードを多く使用しますが、これらの油脂では融点（溶けだす温度）が高いため、口に入れた時に溶けるまでの時間がかかってしまい、目指した「オペラ」の食感が出せません。

口に入れた時にふわ〜と溶ける食感を出すために、コストが割高で取り扱いの難しいフレッシュバター（無塩バター）だけを使用しています。

●12層の秘密 オペラの最大の特徴は、チョコレート、コーヒークリームそしてビスキュイジョコンド（アーモンド風味のスポンジ）の絶妙のハーモニーにあります。

この絶妙のハーモニーを引き出す為に、他店のオペラでは6層〜9層程度ですが、【神戸スイーツ】のオペラは技と時間をかけ丁寧に、1層づつ12層積み上げました。

またその12層の重ね方の順番にも長年研究した、こだわりの技があります。

　

Item Number 29

Review Count レビュー件数 10件
Review Average レビュー平均 4.7（5点満点）
Shop Name ショップ 神戸スイーツ（バースデーケーキ）
Price 商品価格 3,980円（税込み）

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